在當(dāng)今對食品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化要求日益嚴(yán)苛的水產(chǎn)行業(yè)，快速、準(zhǔn)確地評估原料品質(zhì)已成為提升產(chǎn)品價值的關(guān)鍵。日本Yamato科學(xué)公司推出的魚類脂肪檢測儀DFA100，正是為此而生的工具。它以其快速、無損的測量特性，改變了傳統(tǒng)耗時耗力的化學(xué)分析法，為從捕撈、加工到銷售的整個產(chǎn)業(yè)鏈提供了即時數(shù)據(jù)支持。

一、 產(chǎn)品定位：精準(zhǔn)高效的脂肪含量專家

DFA100是Yamato “Fish Analyzer TM"系列中的核心基礎(chǔ)型號，專注于魚類脂肪含量的精準(zhǔn)測定。與其升級版DFA110（PRO版）相比，DFA100專注于脂肪測量這一核心需求，而DFA110則額外增加了新鮮度評級（A‘ to D共5級） 功能。兩者共同構(gòu)成了滿足不同細(xì)分市場需求的無損檢測解決方案。

二、 核心功能與突出特點

1. 無損快速，即時獲取結(jié)果

• 僅需約3秒，即可完成一次測量。

• 采用生物電阻抗法，通過在魚體（通常在背鰭間）施加微弱的多頻率交流電，測量其阻抗值來推算脂肪含量。

• 整個過程全不損傷魚體，不會影響后續(xù)的加工、銷售價值，特別適合對高品質(zhì)、完整魚體進(jìn)行品質(zhì)分級。

2. 技術(shù)先進(jìn)，測量精度高

• 多頻率測量（5, 20, 50, 100kHz）：通過分析不同頻率下電流在細(xì)胞內(nèi)外流動的差異，能夠更精確地分辨出脂肪、水分和肌肉組織，從而得出可靠的脂肪百分比。

• 解凍魚識別功能：儀器能敏銳地檢測到因冷凍導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂的魚體。當(dāng)測量解凍魚時，它會顯示“解凍產(chǎn)品"而非脂肪率，有效防止了因誤測導(dǎo)致的品質(zhì)誤判。

3. 適用性廣泛，操作便捷

• 內(nèi)置20種常見魚種的專用校準(zhǔn)曲線，如竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、金槍魚、鮭魚等，開機即可測量。

• 提供校準(zhǔn)曲線模式，對于未預(yù)設(shè)的魚種，也能測量其阻抗值，作為脂肪含量的相對參考，為科研和特殊魚種分析提供了靈活性。

• 配備專用附件，可穩(wěn)定測量厚度3厘米以下的小型魚（如沙丁魚），擴展了應(yīng)用范圍。

4. 堅固耐用，適應(yīng)嚴(yán)苛環(huán)境

• 具備IP65防水防塵等級，能夠抵御水產(chǎn)加工車間、漁船甲板等潮濕、多塵的環(huán)境。

• 明亮的EL顯示屏確保了在戶外強光下也能清晰讀取數(shù)據(jù)。

• 工作溫度范圍寬（-10℃ ~ 40℃），能滿足從冷庫到加工車間等各種場景的需求。

三、 主要技術(shù)規(guī)格

四、 應(yīng)用場景與價值

DFA100的應(yīng)用貫穿了整個水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈：

• 海上捕撈：漁民可在捕撈后立即對漁獲進(jìn)行脂肪含量分級，實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價"，在售賣中獲得更高收益。

• 加工廠：在生產(chǎn)線前端對原料進(jìn)行快速分選，將不同脂肪含量的魚導(dǎo)向適合的加工路徑（如刺身、燒烤、罐頭等），優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品一致性。

• 品質(zhì)檢驗：質(zhì)檢機構(gòu)和貿(mào)易商可使用該設(shè)備作為客觀、公正的品質(zhì)評判工具，減少人為誤差，保障交易公平。

數(shù)據(jù)管理：通過可選的藍(lán)牙功能，測量數(shù)據(jù)可無線傳輸至電腦或平板，便于建立品質(zhì)數(shù)據(jù)庫、進(jìn)行追溯分析，也可連接無線打印機即時打印標(biāo)簽。

五、 總結(jié)

Yamato DFA100魚類脂肪檢測儀不僅僅是一臺儀器，更是一種提升水產(chǎn)品價值和實現(xiàn)精細(xì)化管理的行業(yè)解決方案。它通過創(chuàng)新的技術(shù)，將原本隱藏在魚體內(nèi)部的脂肪含量這一關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，轉(zhuǎn)化為瞬間可讀的直觀數(shù)據(jù)。對于致力于打造品牌、保證品質(zhì)、提升效率的水產(chǎn)企業(yè)而言，DFA100無疑是一款不可少的強大工具。